Antipasti
| Foto |
Nome Portata |
Descrizione |
Prezzo |
| Antipasto Michelangelo Consigliato per 2 Pax | Antipasto composta da tre portare di mare, tre portate di terra e frittini misti | 14 |
| Bufala e verdure | Mozzarella di bufala campana freschissima condita con zucchina, basilico, sedano e rucola appena scottati, il tutto guarnito con riduzione di aceto balsamico. | 8.5 |
| Caprese croccante | Fior di latte stracciato e arricchito con panna freca, cubetti di pane casareccio tostati, nocciole, pomodori ciliegino appena saltati e battuta di basilico. | 7 |
| Bruschette salentine | Pane casareccio tostato con pomodorini, melamzane grigliate, rucola e capperi. | 7 |
| Tris di crostini | Crpstino di pane casareccio con salmone selvatico, con porcini trifolati, con scamorza affumicata e speck | 7 |
| Degustazione di salumi e formaggi | La selezione di salumi e formaggi, viene eseguita scegliendo prodotti di piccole aziende a livello artigianale, cercanso di rispettare la stagionalitΰ. | 10 |
| Antipasto di mare Consigliato per 2 Pax | Antipasto di mare | 18 |
| Insalata di mare | Gamberi, cozze, seppia, polpa di granchio e molluschi, il tutto lessato e condito con verdure tritate, olio e limone | 7 |
| Pepata di cozze | Cozze sbollentate con verdurine | 6 |
| Tagliere di salumi | Degustazione di salumi | 7 |
| Tagleire di formaggi | Degustazioni di formaggi | 7 |
Primi
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Nome Portata |
Descrizione |
Prezzo |
| Ciceri e tria | Pasta fresca e fritta con ceci | 7 |
| Orecchiette alla Salentina | Orecchiette fresche al pomodoro con cacio ricotta e rucola | 7 |
| Pasta alla norma | Rigatoni con salsa di pomodoro e melanzane | 8 |
| Fave e cicorie | Fave secche cotte e fuoco lento in una casseruola di cossio con delle patate, ridotte in perea vi saranno servite ben calde accompagante con delle cicorie (se disponibili selvatiche) saltate in padella. | 7 |
| Gnocchetti all'ortica | Gnocchetti all'ortica con speck e gamberetti | 9 |
| Sagne ncannulate | Pasta fresca casareccia con pomodorini e cacio ricotta | 7 |
| Ravioli ai crostacei | Ravioli ai crostacei | 12 |
| Linguine allo scoglio | Linguine saltate ai frutti di mare | 10 |
| Risotto ai frutti di mare | Risotto ai frutti di mare | 9 |
| Gnocchetti ai frutti di mare | Gnocchetti saltati con frutti di mare | 9 |
| Spaghetti alle cozze | Spaghetti alle cozze | 7 |
Secondi di pesce
| Foto |
Nome Portata |
Descrizione |
Prezzo |
| Grigliata mista | Grigliata mista di pesce fresco | 12 |
| Crostone di pane casareccio mare terra | Tagliamo e tostiamo ai ferri una fetta di ottimo pane casareccio, nel frattempo mariniamo una julienne di zucchine fresche con limone sale e pepe, scottiamo appena i gamberi aggiungendo il succo della testa e componiamo il piatto. | 10 |
| Filetto di salmone ai porcini | Il salmone viene fatto insaporire in padella con la salsina ottenuta dalla cottura dei porcini, a meta' cottura aggiungiamo un po' di liquido dei funghi e lasciamo ridurre in forno. Ultimata la cottura adagiamo i porcini sul salmone e meraviglioso piatto θ servito. | 10 |
| Pesce spada alla messinese | Pesce spada al forno con pan grattato, olive nere e pomodorini | 10 |
| Seppia alla griglia | Seppia ai ferri | 8.5 |
| Straccetti di seppia rucola e grana | Straccetti di seppia saltati e conditi con rucola e grana | 9 |
| Polpo alla Pignata | Polpo cotto con pomodorini e verdurine | 8 |
| Gamberoni al vino bianco e basilico | Gamberoni saltati con vino bianco e basilico | 12 |
| Gamberoni ai ferri | Gamberoni arrosto | 12 |
| Frittura di mare | Frittura di mare | 9 |
